雀巢集团开启“卖卖卖”：高端饮料和冰淇淋等业务将被摆上“货架”
每经记者：范芊芊 每经编辑：陈旭经历了 2025 年高管频繁变动后，国际食品巨头雀巢集团又将开启多项重要业务调整。2 月 19 日，雀巢集团披露了 2025 年财报。2025 年，雀巢集团实现销售额 894.9 亿瑞士法郎，同比小幅下滑 2%，净利润 90.33 亿瑞士法郎，同比下滑 17%。《每日经济新闻》记者注意到，雀巢集团在财报中强调，集团整体业绩有所回暖，但大中华区有机增长率仍在下滑，主要是受到业务模式调整的影响。另外，今年 1 月在全球数个国家和地区启动的婴幼儿奶粉召回事件也影响了雀巢集团在 2025 年的业绩。按照雀巢集团首席执行官费耐睿在 2 月 19 日财报电话会上的说法，召回工作已全部完成，集团工作核心转向了补充库存。此外，雀巢集团在 19 日还宣布了三项业务调整进展，涉及营养品与雀巢健康科学业务的整合，冰淇淋、水和高端饮料业务的出售。奶粉召回工作已完成全球市场持续回暖，大中华区市场仍有阵痛，成为雀巢集团 2025 年业绩的主旋律。2025 年，雀巢集团有机增长率为 3.5%，所有大区和全球业务均实现实际内部增长率的正增长。不过大中华区有机增长率在 2025 年上半年开始出现下滑，全年来看同比下滑 6.4%，其中实际内部增长率为 -4.5%，定价贡献率为 -1.9%。" 在大中华区，尽管我们调整渠道库存、重塑运营模式，销售额仍有所下降。大中华区（2025 年）第四季度有机增长率为 -7.0%，受渠道库存调整的影响减弱，较前两个季度有所改善。" 雀巢集团称。" 中国市场正持续推进业务模式调整，这一调整在 2025 年大部分时间里对增长造成了影响，预计到 2026 年下半年，相关影响将逐步缓解。" 集团首席财务官安娜 · 曼兹表示。她所说的 " 业务模式调整 " 是指从分销驱动转变为拉动消费者需求为核心，这是雀巢集团高管在 2025 年第二季度财报电话会上所提及的策略变化。费耐睿在财报电话会上回应分析师提问时称，中国团队正在推进各项调整工作。一是逐步降低渠道库存水平；二是重建能力，包括营销能力、创新能力的重塑，以及渠道体系的重构，同时重新赢回经销商的信任。对于雀巢集团而言，影响 2025 年业绩的另一重要因素是在全球召回婴幼儿奶粉。今年 1 月，雀巢集团启动在包括中国在内的数十个国家或地区预防性召回部分批次婴幼儿配方奶粉。图片来源：雀巢官网曼兹坦言，本次召回事件主要发生在 2026 年 1 月，但涉及的是 2025 年销售的产品。该影响导致经调整营业利润减少 7500 万瑞士法郎，经调整营业利润率下降近 10 个基点。"2026 年一季度，客户退货和库存短缺将对销售额产生一次性影响，我们预估该影响规模约为 2 亿瑞士法郎。"在财报电话会上，费耐睿也回顾了此次事件前因后果及最新处理结果。他表示，目前公司的召回工作已全部完成，核心工作已全面转向补充库存。公司已启用替代原料供应商，工厂恢复满负荷生产，且在生产前、生产中、生产后均实施了全面的检测。目前产品供应已基本恢复，预计未来几周内，所有市场的库存将全部补满。将继续出售冰淇淋业务对于雀巢这样的国际快消巨头而言，复杂的业务线和跨国、跨区域的人员管理，都对公司整体运营造成了一定挑战。为此，费耐睿在 2025 年第三季度上任后也提出树立绩效导向思维以及计划未来两年内在全球范围内削减约 1.6 万个岗位。在 2 月 19 日的财报电话会上，费耐睿再次强调了绩效导向型文化。他还提到，未来雀巢集团将产品组合聚焦于四大业务——咖啡、宠物护理、营养和食品与零食，前三大业务占据了集团销售额的 70%。" 此次调整的核心目的，是让市场端的业务执行更加清晰。业务执行和损益所有权明确在各区域市场，而集团总部则聚焦于真正需要全球化布局的工作。" 费耐睿在财报电话会上解释说。图片来源：雀巢官网为了进一步聚焦于核心业务，雀巢集团在 2 月 19 日财报发布当天宣布了三个业务调整计划：一是整合营养品与雀巢健康科学业务单元，后者目前是被集团直接管理的业务单元，随着架构调整，雀巢健康科学的全球直管业务架构被撤销。其次，雀巢集团与 Froneri 公司就出售剩余冰淇淋业务展开深入谈判。Froneri 公司为全球第二大冰淇淋制造商，市场份额仅次于去年底刚刚从联合利华独立后上市的梦龙冰淇淋公司。" 该业务虽表现良好，但规模较小，分散了我们的核心发展精力。而该业务与 Froneri 高度契合，我们已达成协议，将通过分阶段方式出售该业务。" 费耐睿说。实际上，冰淇淋业务的剥离也是雀巢集团对食品与零食业务聚焦策略的一部分。费耐睿表示，集团将推动该板块下两大业务的创新协同，当前消费者 " 少食多餐、便携消费 " 的饮食趋势，为创新提供了方向。同时进一步精简品牌。另外，对于雀巢水和高端饮料业务，雀巢集团将在 2026 年第一季度启动与潜在合作伙伴的正式沟通流程，预计该业务将自 2027 年起从集团剥离。未来，雀巢集团是否还会将其他资产出售？" 我们对资产组合的梳理是持续进行的，会定期对资产组合进行评估。去年，我们完成了十笔小型交易。" 费耐睿回应称。
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