一年净增门店减少2000家，消费者去向不明，便利店从万千宠爱到半死不活只用了五年

对无数个 " 某位加盟商 " 而言，2026 年的春天并没有带来便利店行业预想中的复苏，只有愈发干瘪的钱包和不断缩短的同店增长曲线。根据中国连锁经营协会（CCFA）在不久前发布的最新摸底调查结果显示，2025 年，全国便利店门店净增数量仅为 7572 家，相比 2024 年的 9570 家出现了断崖式下滑；更残酷的数据是，58.9% 的企业净利润率被死死压制在 -5% 至 5% 的窄区间内，这一比例比一年前提高了 10.6 个百分点。在这场名为 " 便利 " 的博弈中，超过半数的店主是在 " 悬崖边跳舞 "。"9.9 元 " 烧穿账本便利店曾是抗周期的 " 现金奶牛 "，但在 2026 年，这头 " 奶牛 " 正因为过度参与餐饮价格战而加速失血。某位在华南某省会城市经营日系便利店的加盟商，最近把店里的咖啡机挪到了仓库最深处。在这之前，他经历了长达两年的 " 咖啡补贴战争 "。在总部的 KPI 考核下，他必须配合外卖平台参与 " 全场 9.9 元 " 甚至 "8.8 元拿铁 " 的促销。他算出了一笔细账：一杯售价 9.9 元的拿铁，扣除 5.7 元的原料成本、1.5 元的包材费、1.9 元的人工摊销以及 0.2 元的水电费，毛利仅剩 0.6 元。而这还没算上平均每杯 1.8 元的房租成本。" 每卖出一杯，我其实是在倒贴一块多钱给路过的白领买提神药。" 这位加盟商说。总部赚取的是确定的供应链利润——无论单价多少，卖给加盟商的豆子和杯子价格是固定的；外卖平台赚取的是确定的抽佣——每单 20% 的扣点是刚性的。唯独加盟商，在日均 500 杯的 " 虚假繁荣 " 中，成了最廉价的体力劳动者。这种 " 血亏 " 并非孤例。在即时零售（O2O）占比突破 45% 的今天，便利店的生态位开始逐渐扭曲。某位在上海黄浦区经营门店的店主表示，他的店员已经不再是 " 服务员 "，而是彻头彻尾的 " 外卖拣货工 "。为了维持平台上 "3 分钟出餐 " 排名，店员必须优先处理线上订单，导致线下进店的散客经常因为无人收银而流失。" 原本便利店靠的是‘顺手买一件’的冲动消费，现在消费者在 APP 上点完即走，这种‘便利性’变成了我们的成本负担。" 该店主表示。2025 年，半数便利店企业的门店客流出现下滑，这种从地面向线上的流量迁移，正在抽干实体店的毛利。" 二房东 " 与 " 纸老虎 "业内有观点认为，中国便利店行业最隐秘的内伤，在于其采购能力的长期缺失。在便利店行业的教父级人物铃木敏文的逻辑里，便利店应该通过极致的单品管理（MD）和共同开发（JBP），实现供应商 " 零加价 " 直供。但在中国，便利店总部更像是一个 " 货架租赁商 " 和 " 物流加价商 "。由于缺乏真正的直采能力，国内大多数便利店品牌依然深度依赖区域经销商体制。这种体制在 2026 年却成为了 " 成本黑洞 "。一件商品从工厂到货架，要经过大区代、省代、物流中转，层层剥皮后，进价通常比零食折扣店高出 20% 以上。而这种差距，在 " 零食很忙 "、" 赵一鸣 " 等折扣业态面前更是暴露无遗。某位曾在武汉经营某知名品牌便利店的店主表示，他在 2025 年底忍痛关闭了经营四年的门店。压垮他的最后一根稻草，是斜对面开出的一家零食折扣店。" 同样的瓶装水，我进价 2.2 元，必须卖 3 元才有利润；人家零售价卖 0.9 元，还敢搞每周三打折。" 他还表示，门店客单价从 2024 年的 22.5 元缩水至 2026 年初的 14.8 元。便利店长期以来引以为傲的 " 高溢价 " 基石——即对标准工业产成品的渠道垄断，正被这些 " 硬折扣 " 怪兽彻底拆解。这些零食店直接与工厂挂钩，省去了所有中间商费用，在 2026 年消费追求极致 " 质价比 " 的背景下，便利店这种 " 加价逻辑 " 在消费者眼中成了纯粹的 " 收智商税 "。被 " 地下化 " 的动线除了内部成本和外部竞争，城市地理空间的变迁也给了地面便利店沉重一击。2026 年，中国一二线城市的 TOD（以交通为导向的开发）模式已进入成熟期。以广州为例，地铁 10 号、12 号线的贯通让更多职场人实现了 " 不出地面 " 的通勤。这种 " 地下动线 " 对地面店的打击是结构性的。某位在写字楼区域经营便利店的加盟商发现，尽管楼里依然有几千名员工，但他的门店日营收（PSD）从 2024 年的 6000 元跌到了不足 4000 元。原因很简单。白领们下班后直接从办公楼的负一层或是地库进入地铁。他们在地铁站内部配套的自动售货机、小型快取店完成了消费需求，全程不经过街道。地面店支付的高额临街租金，购买的其实是已经枯竭的客流。" 你以为你占领了黄金转角，实际上你守着的是一片流量荒漠。流量流向的不可逆改变，导致地面便利店被物理孤立。" 某零售观察者表示。2025 年，便利店头部阵营经历了惨烈的 " 大洗牌 "。曾稳居 TOP20 的 9 个品牌——包括中百便利、快客、好德等，由于单店营收无法覆盖成本，纷纷从榜单中消失。标志性的事件是罗森旗下的折扣业态 " 罗森 100" 在 2026 年初的战略转向。因为无法维持 " 百元定价 "（约合 4.5 元人民币）的利润空间，这个曾拥有 1200 家门店的业态已缩减至 604 家，并宣布全面向生鲜超市转型。转型意味着必须放弃高毛利的即时消费，转而去和更专业、更重资产的生鲜商超贴身肉搏。同样的故事发生在武汉，中百罗森在面临单店销售连续 18 个月负增长的现实后，也被迫关闭了大量非核心商圈门店。而曾经高喊 2025 年要开出万店的罗森，由于现实压力，已将目标期限大幅延后至 2031 年。" 如果说 2020 年是便利店的‘万店梦’，那么 2026 年就是行业的‘求生路’。" 某位连锁品牌负责人表示。后记：2026 年的中国便利店，正站在一个极其尴尬的生态位上。论价格，它无法与去中间化的零食折扣店抗衡；论效率，它正被美团、京东的即时零售网络反向围猎；论空间，它正被日益发达的轨道交通抛弃在地面。对大多数加盟商而言，最绝望的不是当下的亏损，而是这种 " 时代必然性 " 带来的无力感。在 2026 年这些离场的名单中，我们看到的不仅是一个个失败的账本，更是这一套依赖 " 信息差和地段红利 " 的旧零售逻辑，在数字化、效率至上的新时代面前，留下的最后一道落寞背影。正如某位店主在关店那天发在社交媒体上的俏皮话：" 便利店没变，只是现在大家不需要这种‘昂贵的便利’了。"

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